quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Yo soy la Tierra, Yo soy las Aves, Yo soy los Arboles, Yo soy el Universo

 
 
En esta oportunidad, haré este post en español. Estoy ahora en Lima - Perú por unos dias, tierra de mis origenes, tierra sagrada y bendita por la Pachamama - Pachi, donde los rayos dorados del Tayta Inti bañan los cerros que están en silencio observando y bendiciendo todo a su alrededor, tierra de los choclos de grano tierno y de la papa que nos alimenta con su sabor y aroma que solo estas tierras lo donan. GRACIAS Pachi Pachamama, gracias Tayta Inti, gracias a nuestros ancestros que nos enseñaron a vivir siempre en comunicación y reciprocidad con las fuerzas de la naturaleza. A RESPETAR, AMAR Y CUIDAR de la naturaleza, de las árboles, de los animales, del mar, porque al fin y acabo somos hechos de los mismos elementos: ETER, AIRE, FUEGO, AGUA Y TIERRA.
 
 

Yo soy hecha del mismo material que todo lo que me rodea y es vivo, por lo tanto somos hermanos.

Yo soy hecha con el Eter del universo que se expande a través de mi garganta, en los espacios vacios de mi cuerpo.
Yo soy hecha con el Aire de los cielos, que se mueve a través de mi cuerpo como los circuitos nerviosos que no paran a cada segundo.
Yo soy hecha con el Fuego del sol,que se expande hacia afuera desde el centro de mi corazón, fuego divino de amor.
Yo soy hecha con el Agua de los rios, que me circunda y me penetra a través de mi sangre, sangre abundante que me da vitalidad, salud y contentamiento.
Yo soy hecha con la Tierra de mi tierra, material de mis huesos, mi piel, mis musculos, madre santa y bendita que nos alimenta con sus entrañas para mantenernos VIVOS, SALUDABLES Y FELICES.

Porque es la Felicidad, el objetivo máximo del ser humano, es la prosperidad y abundancia que vemos en un jardin lleno de flores y árboles brillantes, en el mar lleno de peces y seres vivientes que se alimentan directamente de las manos de los elementales del agua y, es el ser humano lleno de gracia y plenitud, que lo ha OLVIDADO, se olvidó que tiene en sus manos el tesoro mas grande y poderoso de todos los tiempos que es el AMOR, el gran transformador, el que cura hasta la enfermedad mas incurable, porque nosotros SOMOS HECHOS DEL MISMO MATERIAL QUE EL UNIVERSO, tenemos el poder infinito que Dios nos ha dado porque estamos hechos del mismo material que las estrellas y los soles mas radiantes.

Que tu divinidad aparezca y brilla siempre!

Namaste!

quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Curso Avançado de Alimentação e Nutrição em Ayurveda em Santiago do Chile





Mais uma vez, missão cumprida.
Quero compartir que estou muito feliz de ter realizado o curso Avançado de Alimentação e Nutrição Ayurvédica em Santiago do Chile, no Instituto Ayurvida. O Instituto como sempre muito acolhedor, em especial Leila, obrigada por confiar e permitir que este projeto se realizaçe. Obrigada a todas as alunas, estavam muito interessadas em tudo e foram aulas inesquecíveis com pessoas inesquecíveis. Obrigada pela sua presença pessoal! Obrigada aos Rishis e Mentores espirituais, que estão sempre nos ajudando e iluminando para passar a informação correta aos outros.
Obrigada ao Universo por tudo!
Namaste








 

domingo, 23 de setembro de 2012

Manteiga ou Margarina? Qual é a melhor?

Bom dia!

Já faz algum tempo quero escrever falando das manteigas e das margarinas, porque muita gente me pergunta qual e a diferença é qual e melhor... e na verdade a maioria das pessoas acha que a margarina é melhor porque não contem colesterol, mais isso é mais um mito que a nossa querida industria de alimentos nos introduz no profundo da nossa mente e corpo.

Agora mesmo tenho nas minhas mãos uma Margarina..onde tem uma foto de uma mãe com a filha, as duas se abraçando na mais completa "felicidade"... me falem...o que tem a ver uma foto com a mãe e a filha em um momento sagrado de amor na capa de uma Margarina? ???????
Esse tipo de coisas nunca entendi... e nunca entenderei ... mais estamos aqui não para criticar e nem julgar a propaganda das margarinas, mais sim para explicar com detalhes o que tem lá dentro...então vamos lá ...

Vou começar explicando o que é uma Margarina:

E uma mistura de óleos vegetais, que passaram por um processo de hidrogenação (processo químico que faz que a consistencia do óleo líquido passe para gordura sólida, pastosa e cremosa e naturalmente este processo cria as famosas e tenebrosas gorduras TRANS) para ficar com a textura parecida com a Manteiga e poder esparzir no pão, bolacha, etc.


Nesta mistura de óleos, é claro, e adicionado alguns aditivos para que possa manter esta textura por tanto tempo (geralmente a manteiga tem data de vencimento após 6 meses de fabricado)...alem de incrementar ou adicionar sabor, cor,  aroma que tanto agradam ao paladar brasileiro.
A maioria das Margarinas tem os seguintes ingredientes:

- Óleos vegetais líquidos e interestificados : passaram por processo de hidrogenação. E muito IMPORTANTE saber que tipo de óleos usam...porque agora tem os óleos de Milho e soja transgênicos que eles não falam se colocam ou não.
- Agua
- Soro de leite em pó reconstituído: significa que a empresa compra em pó e depois reconstitui com agua ou outros líquidos
- Leite em pó desnatado reconstituído
- Vitamina A
- Estabilizantes: Mono e digliceridos de ácidos graxos e lecitina de soja : para manter a textura e fazer a margarina Cremosa
- Conservadores: Sorbato de potássio e benzoato de sódio :para que se proteja dos fungos e bactérias.
- Acidulante: Acido cítrico : para sabor e proteção contra fungos e bactérias.
- Anti oxidantes: TBHQ, BHT, EDTA :para que não fique ranço,  porque tem que durar 6 meses!!!
- Aroma idêntico ao natural: importante é que este aroma e ARTIFICIAL, de natural não tem nada, só que o "sabor" é IDÊNTICO AO NATURAL
-Corantes: urucum, curcuma e beta Caroteno sintético idéntico ao natural

Alguma vez imaginaram que a Margarina tinha tanto ingrediente e aditivos???
Pois é ... e tudo isto, o único que vai fazer e criar um "alimento" muito difícil de digerir. As pessoas acham que Margarina e leve e light...mais não e verdade! A Margarina e um produto difícil de digerir...porque a industria trabalha com maquinas super poderosas que fazem que todas as moléculas de óleo e agua com adição de vários químicos estejam completamente unidas e difícil de se separar, para que possam durar 6 meses ou mais nas prateleiras do super mercado com a mesma consistencia como se tivesse saido da fábrica...então, imaginem, chega um produto assim no seu corpo...e vai ser um bom trabalho para seu estomago, fígado e intestinos conseguir digerir isso. Façam um teste, ponham uma gota de margarina em agua quente e uma gota de manteiga em agua quente...e vejam se a margarina se dissolve igual que a manteiga. A margarina se torna um produto grudento, que nem consegue sair do pote onde se faz o teste e precisa de muita agua quente e sabão para tirar....

Margarina Ligh, ou seja com 35%, 45% e 55% de lípidos (gorduras) ......e pior que a margarina normal, porque a Industria coloca mais agua e claro, mais químicos,  para que a agua e o óleo não se separem..e o processo é mais forte ainda...e a digestão mais pesada ainda.... e até pode incrementar mais o colesterol e trigliceridos!

Então...pensem bem antes de comprar ou consumir Margarina...eu sei que é difícil deixar..porque se torna um hábito...mais tem muita alternativa alem disso, que vou apresentar no final desta postagem.

Agora vamos com a MANTEIGA:


A Manteiga é um produto derivado do creme do leite Integral. Este creme e batido até conseguir dois sub produtos: a Manteiga e o Soro de leite....o Soro de leite e retirado e somente se fica com a manteiga.
Este produto é muito mais fácil de digerir, não tem ingredientes ou aditivos artificiais alem do sal e contem colesterol. Mais dependendo da quantidade que se consuma...não tem problema nenhum...lembrando que nosso corpo também precisa de gordura...sempre na medida certa e claro...para pessoas que tem problemas de colesterol elevado, diabetes, hipertensão e arterioesclerose e melhor não consumir Manteiga.

IMPORTANTE: E melhor comprar manteiga de empresas de alimentos boas e se é melhor orgânicas, ... porque tem muita manteiga de leite de vaca que alimentam com muito químico e hormônios e tudo isso vai parar no creme de leite e depois no seu corpo.

Então....
Depois de estas explicações...gostaria de fazer a seguinte conclusão:

MARGARINA: E melhor eliminar da sua mente que isso é "alimento" e sim "Veneno"

MANTEIGA: pode consumir com moderação, sem sal e sempre e quando não sofra das doenças que não pode consumir colesterol ou laticínios.

E depois de ver, que já não da para consumir Margarina, e a manteiga em alguns casos...vou dar outras alternativas que poderiam experimentar e quem sabe..adicionar no seu dia a dia com um toque seu de sabor e alegria:

- Ghee: manteiga clarificada. E melhor que usar manteiga porque se elimina todas as impurezas da manteiga e fica um  óleo de manteiga. E muito gostoso, pode guardar sem refrigerar se tiver cuidado de não contaminar e pode durar por anos se estiver fechado e lacrado. Pode encontrar nos restaurantes vegetarianos, nos empórios naturais, nas lojas do Mundo Verde ou pode fazer por si mesmo. Aqui nesta pagina da uma explicação boa das propriedades e de como fazer :
http://www.paulasoveral.net/receitas/ghee.html

- Óleo vegetal de sésamo, oliva, girassol, canola: São óleos que pode usar no pão diretamente e fica muito gostoso...também pode colocar na frigideira um pouco de óleo, e depois coloca o pão e fica uma delicia, torradinho e queinem fresquinho...



- Receitas de cremes vegetais de nozes, amêndoas, castanhas: Colocar de molho de um dia para outro (pode ser 20 unidades para meio copo de agua) ...no dia seguinte bater no liquidificador e adiciona sal e algumas especiarias como orégano, manjericão, manjerona,sal e pimenta do reino. Se quiser que fique mais cremoso...pode colocar esta mistura (depois de passar no liquidificador), numa panela, adicionar amido de milho ou outro tipo de amido e esquentar....vai ficar cremoso e mais consistente..e pode usar e guardar no refrigerador por 1 semana....

- Receita de creme de abacate: O abacate é muito gostoso salgado...para quem quer ousar...pode fazer 1/2 abacate batido no liquidificador com azeite de oliva, sal e meio limão. Pode passar este creme no pão, bolachas, usar como creme de salada ou acompanhamento nas comidas.... na verdade em quase toda latinoamerica, o abacate é usado salgado...só aqui no Brasil, estamos acostumados a usa-lo doce.

- Creme de azeitonas: Misturar no liquidificador azeitonas, com azeite de oliva, orégano, manjericão, pode colocar nozes também se quiser e tudo isso formará uma pasta que pode usar para passar no pão também.

Como vem tem muita opção e se usar sua criatividade terá ainda mais.
Que tenha um ótimo dia!

Namaste!












 

quarta-feira, 19 de setembro de 2012

COMPARTILHAR O ALIMENTO


O Egoismo fez que o ser humano se fechasse. Fecha - se os corações, Fecha -se a mente - Fecha -se o Espirito. O medo de acabar e não compartir só traz desolação e tristeza. A energia não flui.

A generosidade - o Com - Partilhar vem de nossos ancestrais em TODAS as culturas do nosso planeta, e se foi assim antes, porque agora estamos vivendo este individualismo extremo de comer e com partilhar com a televisão, radio ou a internet? em vez de com partilhar com uma pessoa, um pássaro ou uma flor.....um ser como você?

Na hora da partilha, não só se partilha o alimento, mais também a energia do grupo, do corpo unificado, do Universo, porque cada Ser é um Universo. Eu dou para o outro o melhor que tenho, eu partilho com você o melhor de mim e você partilha  o melhor de você.

SOMOS TODOS UM numa só mesa, em um compartir eterno de alegrias, compaixão e amor...por isso, quando se come com outras pessoas onde a energia realmente flui, o alimento é mais gostoso, porque tem o melhor de todos em tudo!

Mais isso sim...sempre lembrando que estamos partilhando a presença de estar juntos...porque não adianta comer com 10 pessoas e cada uma está fora de si, com o pensamento em outras galaxias ou a atenção no celular e não no momento presente na hora do compartir....




Como dizia nosso Mestre Jesus... "Orai e Vigiai" SEMPRE com a PRESENÇA NO AGORA!

Namastê!

 

segunda-feira, 10 de setembro de 2012

Workshop Alimentação Consciente - Integral e Culinaria Indiana


Bom dia!
Mais uma vez, tenho a alegria de apresentar um Workshop que será feito no  NúcleoYogashivalaya em São Paulo nos dias 22 e 23 de setembro. E que melhor maneira de comemorar a chegada da primavera fazendo um curso que vai levar você a seu interior e resgatar sua intuição na hora de preparar e consumir nossos sagrados alimentos, conhecimento dos alimentos de uma forma integral e muito consciente, receitas e tips fáceis e práticos para aplicar no dia a dia, além de um dia cheio de aromas e sabores da Índia....em fim...serão dois dias de muita alegria e conhecimento que gostaria de com partilhar com vocês!

A novidade desta vez e que para as pessoas que não consigam viajar ou estar presente no centro Yogashivalaya em São Paulo, poderiam se inscrever e fazer o curso ON LINE INTERACTIVO... A apostila será enviada via e-mail por meio do arquivo PDF e os horários e conteúdos do curso seriam exatamente os mesmos.




Para maior informação e inscrições on line podem acesar o seguinte link:
http://www.nucleoshivalaya.com/2012/cursosDetalhes.asp?id=601&tipo=Livres

Os Temas que serão abordados são os seguintes:



Primeiro dia:
- Abordagem da alimentação nos dias de hoje:
 Vamos dar uma visão geral da alimentação atual, 
como aprender a ler 
os Rótulos dos produtos, Ingredientes e aditivos 
alimentares mais usados. 

- Alternativas de alimentação: Vegetarianismo, Crudivorismo e alimentação pitagórica.

- Desintoxicando nosso corpo e alma;
- O alimento como parte do sagrado;

- Alimentação e intuição: Aprender a escutar o seu corpo, suas necessidades e a dos outros antes e durante o momento de preparar seu alimento. Vamos compartilhar a experiência de troca de energias sutis entre você e seu alimento que vai mudar sua perspetiva de ver os alimentos a uma forma mais harmoniosa e transformadora.
- Alimentação consciente: De onde vem seu alimento, a consciência do agora na hora da alimentação e uma correta combinação de alimentos;

- Alimentação integral: Informação dos alimentos integrais, desvendado os mitos das ultimas novidades dos produtos "saudáveis", aprender a usar o alimento como um todo, de forma integral com dicas e cardápios de acordo as estações do ano, clima do dia e estado emocional das pessoas.

Segundo dia: 
  - Fundamentos básicos de alimentação ayurvédica (indiana);

- O sagrado na preparação e consumo do alimento
;
- Abordagem das especiarias e suas propriedades culinárias e terapêuticas
;
- Elaboração de pratos indianos de forma fácil e pratica:
* Curry e tempero indiano: que poderá ser usado em qualquer prato que queira dar um gostinho indiano,
* 
Ghee (manteiga clarificada),
* 
Panir (queijo indiano),
* 
Chapati (pão indiano sem fermento),
* 
Arroz pulau (arroz com especiarias e frutos secos),
* Sobremesa: brigadeiro com coco ao estilo indiano
;
* Bebida: lassi (yogurte) com especiarias,
* Para pós-digestão: vamos ensinar como preparar especiarias específicas para uma melhor digestão.

Obrigada pela sua atenção e conto com sua maravilhosa presença!
Um feliz dia de Luz para todos!



sábado, 7 de julho de 2012

Obesidade na sua vida? tem solução sim!

Obesidade,
e uma palavra um pouco dura, difícil de digerir e de se olhar, até de ler para quem a sofre. Muita gente procura resposta nos tratamentos milagrosos que saem nas revistas, outros nos shakes de dieta, outros nos pós que se consumem e secam tudo, nas operações, etc...mais tudo isso e só na superfície. Tudo isso são tratamentos de fora para dentro, mais tem que se olhar e perceber de dentro para fora.
O que faz que a pessoa consuma maior quantidade de comida?
Está faltando alguma coisa na sua vida? amor? existe um vazio que a comida está preenchendo?
A gente nestas épocas tem a tendencia de comprar e consumir de uma forma exagerada, tornando o desejo a flor de pele, desejo pelo novo carro que saiu, desejo pela bolacha de chocolate, desejo pelo cafezinho, desejo pela roupa nova...e este desejo sem medida faz com que nunca estejamos satisfeitos com nada...
Vá para dentro de você mesmo e veja o que deseja mais? porque o deseja? está preenchendo alguma coisa na sua vida? o que está faltando? fale com seu coração..pergunte para ele e escute a resposta...

Lembre, Você não e nada mais que:

AMOR PURO DE DEUS E LUZ PURA DE DEUS!
UM SER MAGNIFICO COM TANTAS CAPACIDADES QUE PODE ATE SE TORNAR UMA ESTRELA NO UNIVERSO!

SIM, esse e você! a mais bela criação do universo..
ACORDE! você tem o poder de re-criar sua vida, temos só uns quantos anos de vida e vai perder tempo contando calorias? ou se preocupando com dietas sem sentido que só fazem perder tempo e dinheiro?
Veja o que falta na sua vida e preencha-o
Pode começar com o seu alimento...simples mente escute o que realmente precisa, e quando consumir o alimento pode começar a bendezir ele...sim,colocar as mãos encima da comida (sem tocar a comida), agradecer ao Ser Infinito do Universo pelo alimento, a nossa amada mãe Terra e todas as Pessoas e Seres Espirituais que ajudaram a ter sua comida na frente de você...você estará colocando tanta energia nesse alimento...amor puro e infinito que por ali vai começar a preencher esse vazio que está procurando, quando esse alimento se tornar VOCÊ.
Não precisa gastar dinheiro, tempo precioso da sua vida nem doutores...
E simples e fácil....
Que tenha um dia cheio de luz e que essa luz preencha seu corpo e sua vida!
Namaste!


quarta-feira, 13 de junho de 2012

Cursos Alimentação Consciente e Integral e Oficina de Culinaria Ayurveda em Blumenau - SC

Olá Santa Catarina!

Tenho a alegria de convidar  vocês para um novo curso na linda cidade de Blumenau.

Não perca esta oportunidade única em Santa Catarina que será no local Jardim do Yoga

http://jardimdoyoga.hospedagemdesites.ws/novo/?p=631

Nos dias 7 e 8 de Julho.
A programação está descrita a continuação.
Namaste!


WORKSHOP DE ALIMENTAÇÃO CONSCIENTE E INTEGRAL (SABADO 7/07)

- ABORDAGEM DA ALIMENTAÇÃO NOS DIAS DE HOJE:
 Visão geral da alimentação atual, suas vantagens e desvantagens, como aprender a ler os Rótulos dos produtos, Ingredientes e aditivos alimentares mais usados e como prejudicam a nossa saúde.
- ALTERNATIVAS DE ALIMENTAÇÃO: Vegetarianismo, Crudivorismo e alimentação pitagórica.
- DESINTOXICANDO NOSSO CORPO E ALMA
- O ALIMENTO COMO PARTE DO SAGRADO

- ALIMENTAÇÃO E INTUIÇÃO
- ALIMENTAÇÃO CONSCIENTE: De onde vem seu alimento,  a consciência do agora na hora da alimentação
- ALIMENTAÇÃO INTEGRAL: Informação dos alimentos integrais e saudáveis, desmitificando os produtos “milagrosos” que aparecem no mercado, dicas e cardápios de acordo as estações do ano, clima do dia e estado emocional das pessoas.

ALIMENTAÇÃO E CULINARIA AYURVEDICA/ INDIANA (DOMINGO 8/7)
- FUNDAMENTOS BASICOS DE ALIMENTAÇÃO AYURVEDICA (INDIANA)
 - O SAGRADO NA PREPARAÇÃO E CONSUMO DO ALIMENTO
- ABORDAGEM DAS ESPECIARIAS
e propriedades culinárias e terapêuticas
- ELABORAÇÃO DE PRATOS INDIANOS de forma fácil e pratica:
Ghee (manteiga clarificada), Panir (queijo ricota indiano), Chapati ( pão indiano sem fermento) , Arroz pulau (arroz com especiarias e frutos secos), Lentilhas com legumes, Sobremesa indiana; Bebida: chai de hortelã.
Degustação – almoço e Entrega de Certificados.

 PROFESSORA

Silvia Salas, engenheira de alimentos, com experiência na indústria de alimentos há 10 anos, formada como Terapeuta Ayurveda e Instrutora de Hatha Yoga em São Paulo. Com especialização na Índia no Hospital AVP (Coimbatore)  e cursos de alimentação e culinária ayurvedica em Gujarat.  Faz  cursos e atendimentos personalizados em Alimentação Ayurveda em São Paulo, Lima (Perú)  e Santiago do Chile (professora do grupo de formação em terapias Ayurveda), no Instituto de Ayurveda : Ayurvidya http://www.ayurvidya.cl

BLOG DO PROJETO “MEU ALIMENTO MINHA VIDA”:  http://www.meualimentominhavida.tk

INFORMAÇÃO PRATICA:

Realização: 7 e 8 de Julho de 2012 (Sábado e Domingo)
Horário: Sábado das 10h00 às 18h00 e Domingo das 09h00 às 15h00. No domingo o almoço indiano está incluído.
Material: Será entregue uma apostila com abordagem dos temas tratados e Certificado de participação nos cursos.
Inscrições: R$ 345,00 pelos 2 dias, R$ 185,00  por um dia

quarta-feira, 6 de junho de 2012

Participação em artigo na revista "Vegetarianos"


Com alegria comunico que já saiu neste mês de junho um artigo que participei na revista "Vegetarianos" com o tema:

Você sabe o que come?
Aprenda a decifrar os rótulos dos alimentos industrializados.
 
Quem estiver interessado, pode adquirir já nas bancas:




Que tenha um dia cheio de Alegria!

A intuição é o melhor caminho

Depois de um tempo de quietude e reflexão, estou voltando a postar, mais uma vez com uma visão nova de como ver nossos alimentos e a relação com nos mesmos.

E nos últimos meses descobri e refleti que a INTUIÇÃO  é o melhor instrumento de adquisição de conhecimento e ajuda para você mesmo, já que não tem melhor livro, palestra, curso ou até dicas que você consiga adquirir se não vem de dentro do seu Ser.

Estamos vivendo tempos de muita mudança, principalmente mudanças internas... e o conhecimento está chegando para todo mundo..não só pela interne t, livros, palestras e milhares de cursos por todo o planeta..mais principalmente ele está vindo de seu coração, da sua alma e seu espirito..estamos vivendo uma época de apertura de consciência..e por isso mais pessoas se preocupam com o meio ambiente, a natureza, a alimentação e um estilo de vida saudável, mais a maioria de pessoas busca fora delas..no externo...mais é no interno que devem buscar, e com certeza é o melhor caminho a seguir....e o mais barato porque não tem que pagar nada, e fácil porque somente tem que escutar o seu coração e é rápido porque e só querer que no momento que chama ela vem.

Escute seu Ser, escute seu Coração, Sinta o batimento do seu Coração, Respire e pergunte o que é o melhor para você...Pare, Sinta, Explore e Atue..não pense....SINTA...que com certeza é o melhor caminho que seu corpo lhe pede para seguir e o melhor objetivo a se chegar.


Que tenha uma semana de paz e reflexão!
Namaste!


quarta-feira, 14 de março de 2012

Alimentação sem riscos

Bom dia!
Estou passando um link de uma entrevista que fiz no blog Yoga pela Paz para uma alimentação sem riscos...voltando sempre a atenção na nossa consciência no ato de alimentarmos e de escolher nossos alimentos.

Alimentação sem riscos - Blog Yoga pela Paz

Um lindo dia de paz e luz!
Namaste!

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Cuidado com os produtos TRANSGÊNICOS na sua mesa!

Namaste!
Estou fazendo esta postagem porque achou de absoluta importância informar da introdução dos produtos transgênicos no mercado brasileiro já faz alguns anos, sem ser notados ou esclarecidos pelo governo ou meios de comunicação masiva.

Bom, para começar, um produto transgênico e algo que se come...pois eh...lamentavelmente, é um alimento MUTANTE, que foi  geneticamente modificado pela Industria Agro Alimentaria, ou seja, foi colocado um ou mais genes de outro ser vivo (geralmente bactérias ou fungos)  na suas sementes para melhorar a resistência da planta contra as pragas, aumentar o rendimento, melhorar a qualidade nutricional, ter maior tolerância a  herbicidas (então pode colocar mais do que colocava antes!). Imaginem só, os mesmos fabricantes de agroquímicos criam sementes resistentes a seus próprios agrotóxicos para que assim o agricultor possa usar mais.

Plantio de soja transgênica nos Estados Unidos

Bom, como falei antes, isto existe e traz muitas consequencias ao ser humano e o planeta, entre elas estão:

- O uso contínuo de sementes transgênicas leva à resistência de ervas daninhas e insetos, o que por sua vez leva o agricultor a aumentar a dose de agrotóxicos ano a ano.
- O uso de transgênicos representa um alto risco de perda de bio diversidade, tanto pelo aumento no uso de agroquímicos (que danifica terrivelmente o solo), quanto pela contaminação de sementes naturais por transgênicas (facilmente de esparzir pelo vento e polinização)
- Criação de dependência do agricultor porque compra  as sementes e o agrotóxico a mesma empresa, e alem disso tem que pagar uma taxa de uso das sementes. Isto fez com que na Índia entre 2003 e 2006  deram-se uns 16 mil suicídios de camponeses em cada ano, porque o endividamento com estas empresas eram demais. Os suicídios dos agricultores por estes motivos são cada vez maior.
- Efeitos tóxicos no ser humano, comprovado em cobaias que a concentração de toxicidade se localiza nos rins e fígado,  órgãos ligados à eliminação de impurezas. Distúrbios fisiológicos, inflamação e alergias.
- Efeitos tóxicos nos animais que são alimentados por estes produtos: A maioria, desde a vaca que proporciona leite para seu queijo como o seu cachorrinho que se alimenta de ração.

As empresas que fabricam estos produtos são principalmente Monsanto, Syngenta e Bayer.

Bom, depois de dar uma olhada por cima, vamos falar das opções que temos. Ou seja, praticamente nada industrializado. E importante mencionar que em abril do 2003, foi publicado no Brasil o decreto que regulamenta o direito à informação dos consumidores quanto aos alimentos e ingredientes transgênicos. De acordo a esse decreto," todos os produtos que contenham mais de 1% de matéria prima transgênica, devem ser comercializados, embalados e vendidos com um rótulo específico que contenha o símbolo transgênico em destaque, junto com as seguintes frases: '(produto) transgênico', ou 'contem (matéria prima) transgênico'."
Símbolo de produto Transgênico que deve aparecer
na embalagem do produto que o contém

Mais  isto quase nenhuma empresa o faz, tanto e assim que a Greenpeace continuamente está por trás das empresas de alimentos fazendo um análise de vários produtos que geralmente os contem, a pesar de não colocarem o símbolo até agora.

Agora sim, vamos ver uma lista dos produtos que a Greenpeace fez denuncia no passado porque estes produtos continham transgênicos e não foi declarado no rótulo:

- Pringles Original, da Procter & Gamble, batata frita contaminada com milho Bt 176 da Novartis;
- Salsicha Swift, da Swift Armour, salsichas do tipo Viena contaminadas com 3,9% de soja RR;
- Sopa Knorr, da Refinações de Milho Brasil, mistura para sopa sabor creme de milho verde contaminada com 4,7% de soja RR;
- Cup Noodles, da Nissin Ajinomoto, macarrão instantâneo sabor galinha contaminado com 4,5% de soja RR;
- Cereal Shake Diet, da Olvebra Industrial, alimento para dietas contaminado com 1,5% de soja RR;
- Bac'Os da Gourmand Alimentos (2 lotes diferentes), chips sabor bacon contaminados com 8,7% de soja RR;
- ProSobee, da Bristol-Myers, formula não láctea a base de proteína de soja contaminada com 1,9% de soja RR;
- Supra Soy, da Jospar, alimento a base de soro de leite e proteína isolada de soja contaminado com 0,7% de Sja RR.

Também em março de 2011, o Departamento de Proteção e Defesa do Consumidor (DPDC), do Ministério da Justiça, em parceria com unidades do PROCON da Bahia, São Paulo e Mato Grosso identificaram produtos em desacordo com a lei de rotulagem de alimentos transgênicos, que são os seguintes:

- Biscoito recheado Tortinha de chocolate com cereja (Adria Alimentos do Brasil)
- Farinha de milho Fubá Mimoso (Alimentos Zaeli)
- Biscoito de morango Tortini (Bangley do Brasil Alimentos)
- Bolinho Ana Maria Tradicional sabor chocolate (Bimbo do Brasil)
- Mistura para bolo sabor côco Dona Benta (J. Macedo)
- Biscoito recheado Trakinas (Kraft Foods)
- Biscoito Bono de morango (Nestlé)
- Barras de cereais Nutry (Nutrimental)
- Mistura para panquecas Salgatta (Oetker)
- Baconzitos Elma Chips (Pepsico do Brasil)

Então, se empresas como Olvebra, Nestlé, Pepsico do Brasil, Protect and Gamble e outras de renome estão colocando transgênicos nos alimentos sem avisar ao consumidor, nem falar das outras menores onde o processo de qualidade não é tão rígido.

Também, e importante saber que o Brasil está entre os primeiros produtores de produtos transgênicos no mundo, junto com Estados Unidos, Argentina e Canadá e os produtos que mais se fabricam como transgênicos são:

- SOJA
- MILHO
- ALGODÃO
- ARROZ

Então, agora, o que vamos fazer se quase tudo está contaminado?

-Quando vai ao super mercado veja no rótulo do produto que quer comprar se tem inscrito a letra T inserido no triangulo amarelo, porque se o tem, quer dizer que é transgênico.
- Tenha especial cuidado com os produtos a base de milho e soja como todos os óleos de soja e a maioria dos produtos a base de milho, incluindo fubá, farinha de milho e salgadinhos a base de milho.
A Pepsico- Elmachips, está comercializando seus salgadinhos com milho transgênico, entre eles estão: Fandangos, Cheetos, Cebolitos, Luky, Bocaditos e Fofura.
- A pesar de algumas marcas não colocarem o símbolo de transgênicos, tente não comprar produtos a base de soja e milho como margarinas, óleos, e alimentos em geral a base de estes produtos.
- Tenha cuidado com a ração dos seus animais de estimação, porque estão atacando de transgênicos.
- Se tiver duvida, ligue para a empresa de alimentos e pergunte se o produto do seu interesse tem ingredientes transgênico.

Se o consumidor começar a presionar, pesquisar, ler rotulos e se comunicar com as empresas de alimentos pelo SAC  as coisas vão mudar!

Tem maior informação nestes sítios para quem quiser se aprofundarno tema:

http://www.greenpeace.org/brasil/pt/#st=Agriculture
http://www.institutoaqualung.com.br/info_trans39.html
http://terradedireitos.org.br/
http://centrodeestudosambientais.wordpress.com/category/transgenicos/
http://transgenicos-ufrj.blogspot.com/
http://www.nutricaosadia.com.br/2010/04/lista-de-alimentos-transgenicos-guia-do.html?z#!/2010/04/lista-de-alimentos-transgenicos-guia-do.html
http://www.agrisustentavel.com/ogm/t200600.htm#Contaminado

Agora sim....está avisado e espero esta informação lhe de uma orientação para ter uma melhor qualidade de vida e não cair, uma vez mais, na armadilha da Industria. Lembre-se que sempre é melhor consumir produtos naturais, feitos em casa, orgânicos ou da horta, para evitar ataques como estes contra a dignididade e a saúde humana, animal e planetaria.

Não caia no desespero, porque ainda tem opção saudável nos supermercados e fora dele ainda mais. Lhe desejo muita sabedoria ao momento de fazer suas escolhas e que os anjos de luz e conhecimento lhe orientem no que é melhor para você e sua família!
Namaste!





quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012

WORKSHOP Alimentação Consciente e Integral e culinaria Indiana no Núcleo de Yoga Shivalaya

Namaste!
Mais uma vez, com muita alegria convido a um Workshop de dois dias em São Paulo, nos dias 17 e 18 de março, onde o primeiro dia vamos estudar, compartir e aprender temas com respeito a Alimentação e Alimento nos dias de hoje e alternativas praticas e fáceis para melhorar nossa alimentação e no segundo dia teremos um delicioso curso de culinária Indiana também. Quem estiver interessado pode ver o conteúdo do curso e fazer as inscrições no mesmo Núcleo de Yoga Shivalaya ou no site do Núcleo de Yoga Shivalaya.
Um ótimo dia de Luz!


Temas que serão abordados:
- Introdução a história da alimentação;
- Abordagem da alimentação nos dias de hoje:
 Vamos dar uma visão geral da alimentação atual, 
suas vantagens e desvantagens, como aprender a ler 
os Rótulos dos produtos, Ingredientes e aditivos 
alimentares mais usados e como prejudicam a nossa saúde. 

- Alternativas de alimentação: Vegetarianismo, Crudivorismo e alimentação pitagórica.
- Desintoxicando nosso corpo e alma;- O alimento como parte do sagrado;
- Alimentação consciente: De onde vem seu alimento, o 
trato com o alimento antes de chegar á sua mesa, a consciência do agora na hora da alimentação e uma correta combinação de alimentos.
- Alimentação integral: Informação dos alimentos integrais, desvendado os mitos das ultimas novidades dos produtos "saudáveis", aprender a usar o alimento como um todo, de forma integral com dicas e cardápios de acordo as estações do ano, clima do dia e estado emocional das pessoas.

- Fundamentos básicos de alimentação ayurvédica (indiana) ;

- O sagrado na preparação e consumo do alimento
;
- Abordagem das especiarias e suas propriedades culinárias e terapêuticas
;
- Elaboração de pratos indianos de forma fácil e pratica:
* 
Ghee (manteiga clarificada),
* 
Panir (queijo indiano),
* 
Chapati (pão indiano sem fermento),
* 
Arroz pulau (arroz com especiarias e frutos secos),
* Sobremesa: brigadeiro ao estilo indiano
;
* Bebida: chai de hortelã.
Professora: Meu nome e Silvia Salas sou engenheira de alimentos, com experiência na indústria de alimentos há 10 anos, formada nos últimos anos como terapeuta ayurveda no Instituto de Cultura Hindu no Naradeva Shala e instrutora de Yoga no Instituto de ensino e pesquisas em Yoga - IEPY. Especializei-me na Índia com estudos avançados em terapias com ayurveda no AVP (Coimbature) e alimentação e culinária ayurvedica em Gujarat com o professor Dr. Prerak Shah. Faço cursos em São Paulo e Santiago do Chile no Instituto de Ayurveda : Ayurvidya http://www.ayurvidya.cl .

Considero a alimentação um dos momentos mais importantes do nosso dia, e muitas vezes, muita gente não percebe o que realmente está consumindo ou aceitando de forma passiva o que a Indústria, restaurantes ou lanchonetes nos oferecem. Estou trabalhando nestes momentos com o projeto "meu alimento minha vida", mostrando as "verdades" ocultas por trás dos alimentos industrializados e trazendo uma perspetiva diferente de ver e consumir o alimento de uma forma saudável, com consciência e respeito a Natureza e nosso Ser, gerando naturalmente, Saúde e Plenitude.

INFORMAÇÕES PRÁTICAS:

Realização: 17 e 18 de Março de 2012 (sábado e domingo)
Horário: Sábado das 09h00 às 18h00 e Domingo das 09h00 às 13h00.
Material
: Será entregue uma apostila com a abordagem dos temas tratados.
Será realizado no: Núcleo de Yoga Shivalaya - Rua Eliseu de Oliveira, 46 - Brooklin - SP (alt. 901 da Av. Luis Carlos Berrini)
Valores para pagamento com depósito bancário, transferência, dinheiro, cheque ou cartão de débito (visa e mastercard):
- Para inscrições até dia 01/03 - R$ 290,00 (2x de R$ 145,00)
- Para inscrições após 02/03 - R$ 320,00 (2x de R$ 160,00)
Para estes valores acima pedimos o depósito de 50% para garantia da vaga e saldo pode ser pago no dia do curso.

DESCONTO ESPECIAL de 20% para os participantes do curso de formação em Hatha Yoga com Osnir Cugenotta e Dr. Fábio Caporrino e também do Curso de Formação e auto-conhecimento em Yoga com Glauco Tavares.
As vagas são limitadas!

quarta-feira, 8 de fevereiro de 2012

Oficina de Culinaria Ayurvédica em Itapetininga

Olá a todos!
E com grande alegria, que mais uma vez, estamos oferecendo uma Oficina de Culinária Ayurvédica, e desta vez será no Interior de São Paulo, na cidade de Itapetininga.
Neste maravilhoso lugar, vamos nos submergir no conhecimento ancestral indiano (Ayurveda) e trazer esta informação de forma pratica e fácil para o dia de hoje, complementando com receitas muitos especias de produtos como Ghee (manteiga clarificada), Panir (Queijo indiano) e Chapati (Pão sem fermento).
Esperamos vocês lá! e não espere o ultimo minuto porque as vagas são limitadas e já temos varias inscrições :o)

Detalhes do curso:


Oficina de Culinária Ayurvédica: Mude a sua rotina e transforme a sua vida!

05/03/2012 das 14:00 às 20:00 H

¨    Fundamentos Básicos da Alimentação Ayurvédica, (Indiana).

¨    O sagrado no alimento e alimentação

¨    Abordagem das especiarias e suas propriedades terapêuticas.

¨    Receitas: Pão Indiano (chapatti),Ghee ou manteiga clarificada, Panir (queijo indiano), quiabo com tomate,  Dal de feijão preto  , arroz temperado ao estilo indiano, brigadeiro indiano, chai de hortelã e suco refrescante de yogurte com especiarias para o verão.
¨    Entrega de Apostila, certificado e Brindes.
¨    Aula  teórica e prática com degustação
Coordenação: Patrícia R Palma, Terapeuta Ayurvédica.
Palestrante: Silvia Salas, Engenheira de Alimentos, Terapeuta Ayurvédica, com Especializações em terapias Ayurvédicas e culinária na  Índia. Ministra cursos em São Paulo, Santiago do Chile e Lima - Peru.  
Valor: R$ 152,00 até dia 25/02/2012, a partir do dia 26/02/2012 R$ 183,00

Rua São Vicente de Paula, 362ª
Centro, Itapetininga – SP
Tel.(15) 3527-8400/35278600




terça-feira, 7 de fevereiro de 2012

Inteligência Vegetal cientificamente comprovado

BBC Brasil: Cientistas parecem ter flagrado aquela que pode ser uma prova de que as plantas se 'comunicam' entre si.

Por meio de câmeras e equipamentos especiais, eles chegaram à conclusão de que quando atacadas, algumas plantas liberam um gás invisível, que serviria para alertar as outras sobre o risco.

Os cientistas da Universidade de Exeter, na Grã-Bretanha, acreditam que o experimento mostra parte de um sistema complexo de comunicação entre os vegetais.




Muito interessante,....esta reportagem da BBC Brasil complementa a postagem que fiz alguns dias atrás "Mensagem de uma abóbora"  e nos demostra mais uma vez que os vegetais também tem inteligência, e se a gente começar a interagir com eles, agradecendo seu sacrifício para nossa alimentação antes de cozinha los ou consumi los, tenho mais do que certeza que eles vão abençoar nosso corpo. Como gostaria de comprar uma dessas maquininhas da Universidad de Exeter para fazer interminaveis experimentos!!!! Se alguem sabe de alguma maquina parecida em alguma universidade no Brasil, agradeceria o contato :o)
Namaste!

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012

Mensagem de uma abóbora

Namaste!
Sou muito grata ao universo por ter este meio de com partilhar informação, ideias e mensagens sobre os alimentos e o ato sagrado de alimentar se, e por isso, quero lhes falar de uma mensagem que me foi enviada nestes dias, quando estava cozinhando e achei muito importante com partilhar.


Estava como de costume cozinhando com muita alegria e tentando prestar muita atenção as ações que ia fazendo, como lavar algum vegetal, ou secar alguns pratos, em fim... e depois de escolher os vegetais que ia cozinhar esse dia, peguei uma abobora, dessas bem amarelas, só que era um pedaço, não era inteira...mais mesmo assim precisava cortar para poder levar a panela e esquentar, e no momento em que estava cortando com a faca de aço inox, tive a sensação que estava me falando, e me dizia o seguinte:

"Por favor irmã, não continue, sinto muito medo...de fato estou aterrorizada, fui maltratada desde que saí de casa (a terra), estou sendo levada aqui e lá, e ninguém me falou o que ia acontecer, ninguém me pediu permissão para ser levada a lugares estranhos, não sei o que acontece, já senti essa faca antes, e agora novamente a sinto, tão forte na minha pele que sinto morrer com esta tortura sem fim...por favor irmã, me ajude a entender que estou muito triste e desesperada, o que está acontecendo? "

Em fim, imediatamente, senti que era o espirito da abobora me falando....eu sei que isto pode parecer um pouco ilógico a alguns...ou a maioria dará risada disto, mais não hesitei em colocar aqui no blog, porque achei muito serio e também acredito que tem muita gente que sente o espirito dos vegetais ou animais, porque mesmo que a abobora tenha sido cortada, ela ainda continua viva, ainda tem inteligencia, ainda tem celulas se reproduzindo..e claro...é possível que até tenha aurea (não tenho certeza disso), mais a questão é que foi muito forte essa mensagem e parei para pensar o seguinte:

Com que direito as pessoas colheitam os frutos que a Mãe terra nos proporciona sem dar nem sequer um obrigado?

Com que direito os supermercados cortam estes vegetais, higienizam com produtos químicos, embalam de uma forma mecânica como simples objetos nem sequer pedir permissão para fazer isso?

Com que direito compramos esses produtos embalados em sacos plasticos  para logo levar a nossa casa e lavar cortar, fritar, comer sem sequer nos lembrar que é o presente mais valioso que Deus nos ofereceu esse dia, porque com esse alimento estou construindo meu corpo, minhas celulas e minha inteligencia?



E a partir de esse dia, antes de cozinhar agradeço ao alimento que vai se sacrificar para me alimentar, que vai cumprir seu Darma (missão), mais de uma forma digna e respeitosa, como fazem até agora muitas culturas milenares, mais que ao passar o tempo está ficando no esquecimento com a globalização e a mc donalização do mundo.

Um ótimo final de semana e tomara possam se comunicar com esse alimento sagrado que está com vocês todos os dias: agradecendo, respeitando e louvando antes de ser parte de nosso querido Ser.

quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

Chocolate no verão? aliás, será chocolate mesmo?

Um dia de estes muito quentes, com  30 ° C aproximadamente, muito caracteristico do verão, eu estava sentada no trem em São Paulo, eram as 11 da manha e de pronto começo a ver alguns vendedores oferecendo barras de chocolate. Tinha chokito, prestigio e chocolate ao leite ...os passageiros começaram a olhar, pensar, olhar, pensar e logo logo já estavam pedindo um. Sentados na minha frente tinha toda uma família comendo o delicioso chocolate, sem saber ou ter alguma ideia o que isto ia fazer no seus corpos físicos nesse preciso momento.


Antes de começar a falar no comentário da família no trem  vou falar de forma resumida  da história deste sagrado e super alimento ancestral e porque é tão importante a forma de como devemos consumir ele.

O chocolate foi criado pelas civilizações antigas na América central. No México, eles já usavam as sementes de cacau para elaborar uma bebida a base de cacau e especiarias, que teria alguns poderes afrodisíacos e de saúde. Mais foi até alguns séculos mais tarde que os europeus adicionaram alguns ingredientes como leite e açúcar para deixar ele mais gostoso ao paladar, reduzindo ou eliminando lamentavelmente as excelentes propriedades que ele apresentava.





O cacau, que é a base para a fabricação do chocolate contem  muitas sustâncias que são benéficas para o nosso corpo:

- Teobromina: Estimula o sistema nervoso e tem propriedades vasodilatadoras, ou seja, melhora a circulação do coração e ajuda na recuperação de doenças como arritmia, hipertensão arterial e doenças coronárias.
- Magnésio: Sendo um dos principais alimentos que o contem, e ótimo para o coração e as artérias. Também aumenta o funcionamento das neuronas no cérebro dando claridade mental e concentração.
- Feniletilamina: Provoca sensação de enamoramento e ternura, vigilância e capacidade de concentração.
- Anandamida: Sensações de excitação e alerta. também ajuda na implantação do embrião no útero, actúa na memoria e no sono. E interessante mencionar que o nome vem do sânscrito "ananda" que significa "extasis" ou "beatitude interior" e também Ananda foi o nome do discípulo predileto de Buda.
- Flavonóides: Composto anti oxidante que absorve e neutraliza os radicais livres, que são os que ocasionam o desgaste dos tecidos e envelhecimento celular.
- Manteiga de cacau: E uma gordura neutra, que não aumenta nem diminui o colesterol. Usase popularmente para combater o problema de pele ressecada.
- Acido oxálico: este é um inconveniente porque pode interferir na absorção de alguns minerais e também pode aumentar a formação de cálculos renais. No caso da interferencia com outros minerais, e melhor consumir o chocolate sozinho.


Nos dias de hoje, a maioria dos produtos que são vendidos como "chocolate" na verdade não o são. Ele foi totalmente modificado do chocolate original.  
Segundo a  Anvisa (Agencia Nacional de vigilância Sanitária), o chocolate é definido pela seguinte maneira:

Chocolate é o produto preparado com cacau obtido por processo tecnológico adequado e açúcar, podendo conter outras substâncias alimentícias aprovadas.

E também quero ressaltar um ponto muito importante que diz também ao respeito dos ingredientes:

No preparo de qualquer qualidade de chocolate, o cacau correspondente ao tipo deve entrar, no mínimo, na proporção de 32%. O açúcar empregado no seu preparo deve ser normalmente sacarose, podendo ser substituído parcialmente por glicose pura ou lactose. É expressamente proibido adicionar gordura e óleos estranhos à qualquer tipo de chocolate, bem como, a manteiga de cacau. Os chocolates não podem ser adicionados de amidos e féculas estranhas. 

http://www.anvisa.gov.br/legis/resol/12_78_chocolate.htm

Então, agora que vocês sabem o que significa chocolate e que ingredientes não deveria ter, vou mostrar a vocês uma lista dos principais ingredientes que as grandes marcas de chocolate colocam:
Observação: E importante saber que quando a gente lee um rotulo na área dos ingredientes sempre será de maior a menor quantidade.

Açúcar: Na sua grande maioria açúcar sacarose refinada, e só para relembrar os danos que pode ocasionar este tipo de açúcar vai desde o vicio, aumento de tumores, formação de caries, aparição de manchas no corpo, atrapalha a digestão quando é misturada com proteínas e carboidratos, etc.
Cacau: Massa de cacau industrializada, onde sofreu diversos processos físicos de extração da manteiga de cacau e a torta de cacau. A torta de cacau que passará depois por um processo quimico, será usada para elaboração do chocolate. Como esta torta de cacau já não tem quase nada de manteiga de cacau, então as fabricas de "chocolate" adicionam manteiga de cacau...é um pouco ilógico nê? mais e assim como funciona. Agora muitas outras fabricas adicionam Gordura vegetal, que mais adiante passarei a explicar que tipo de gordura eles usam.
Leite em pó integral E importante observar que estudos recentes indicam que a adição de leite ou crema de leite ao chocolate reduz suas propriedades anti oxidantes.
Gordura vegetal: Neste ponto, as industrias não especificam que tipo de gordura vegetal estão usando, o que poderia ser gordura vegetal hidrogenada (Contem gorduras trans), ou semi hidrogenada (Contem gorduras trans), ou gordura de palma (gordura saturada), então, fica no mistério, mais de todas formas, essa gordura nem deveria estar presente nessa barra de chocolate porque um verdadeiro chocolate não tem adição de "gordura vegetal".
Açúcar invertido: Xarope a base de açúcar sacarose que foi tratado quimicamente. E usado para melhorar a textura do chocolate.
Emulsificantes: Aditivos químicos prejudiciais ao organismo para melhorar a mistura do cacau com todos os outros ingredientes  e tenha como resultado uma melhor textura no paladar na hora que é consumido. Ou seja, que derreta quando coloca na boca ou que de uma sensação de "gostoso" na boca.
Aromatizantes: Aditivos químicos prejudiciais ao organismo. Como foi adicionado tanto ingrediente que não tem nada a ver com o cacau, e o processamento com altas temperaturas também modificou o sabor,  é necessário colocar aromas a leite, a chocolate, a baunilha ou outros para melhorar o sabor do chocolate.

Também, gostaria de lhes mostrar com detalhes o que algumas marcas de chocolate colocam nas suas etiquetas:

  • Ao leite: Açúcar, cacau, leite em pó integral, soro de leite em pó, gordura vegetal, gordura anidra de leite, emulsificantes lecitina de soja e ricinoleato de glicerila e aromatizante.
  • Cobertura de chocolate com leite:Açúcar, cacau, leite, gordura vegetal, lactose, emulsificantes lecitina de soja e ricinoleato de glicerila e aromatizante.
  • Chokito: Açúcar, leite condensado, xarope de glicose, cacau, flocos de arroz, leite em pó integral, soro de leite em pó, açúcar invertido, gordura vegetal hidrogenada, sal, umectante glicerol, estabilizantes lecitina de soja e ricinoleato de glicerila, aromatizantes.
  • Prestigio: Açúcar, coco ralado, xarope de glicose, cacau, gordura vegetal, lactose, leite em pó integral, cacau em pó, umectante sorbitol, emulsificantes lecitina de soja e ricinoleato de glicerila, aromatizante.
  • Bombom suflair : Açúcar, cacau, lactose, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal, manteiga de cacau, gordura anidra de leite, sal, emulsificantes lecitina de soja e ricinoleato de glicerila e fermento químico bicarbonato de sódio.
  • Bombom Sonho de valsa: Açúcar, gordura vegetal hidrogenada, massa de cacau, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, soro de leite em pó, manteiga de cacau, castanha de caju, farinha de soja, amendoim, gordura vegetal, leite em pó integral, gordura de manteiga desidratada, leite em pó desnatado, sal, óleo de soja, cacau, extrato de malte, emulsificantes: lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato e fermento químico bicarbonato de sódio e aromatizante.

Tudo bem. Vamos parar por aí porque senão a gente nunca termina. Então, gostaria de analisar junto com vocês qual é o primeiro ingrediente na lista da maioria dos produtos: AÇÚCAR. O segundo e o Cacau e terceiro alguns e xarope de glucose, outros gordura vegetal, outros mais açúcar...
Depois do terceiro ingredientes temos alguns outros como: estabilizantes, gordura anidra de leite, emulsificantes, umectantes, leite em pó, etc, etc, e etc.

Agora sim, voltando ao trem, que bem no comecinho descrevi a situação, vamos na família que estava compartindo o chocolate. O que acontece no verão e que a maioria do tempo tem temperaturas altas, então isso significa que o corpo para se ajustar a essas temperaturas, precisa de ALIMENTOS FRIOS OU DE CARACTERISTICAS REFRESCANTES como agua de coco, suco de uva, consumo de frutas como melão e melancia, saladas verdes e poucas gorduras, carboidratos e frituras. E o que o corpo NÃO precisa nesse momento é de alimentos gordurosos, pesados, de difícil digestão e de natureza quente como o chocolate, ou feijoada ou biscoitos com recheio de chocolate  ou churrasco ou sandwiches como hot dog, x burguer, etc; os quais são todos muito calóricos e de difícil digestão. Veja também que o primeiro ingrediente do chocolate é açúcar, o qual é altamente energético e com calorias vazias, o segundo e o cacau, que também é energético e o terceiro e a gordura vegetal, que também é energético. Realmente precisa tanta energia e calorias no verão? Vai esquentar mais seu corpo quando lá fora as temperaturas são de 30 °C.


Então, dá para perceber, que a maioria das pessoas come por costume, e não porque realmente precise.  O chocolate é bom para o inverno, mais estamos falando do verdadeiro chocolate, não a imitação que é cheia de calorias e gorduras. Então, antes de comprar o chocolate, pense bem se é isso que você quer..porque está comprando? vai realmente satisfazer o seu corpo? ou vai satisfazer alguma coisa doce que está faltando na sua vida? Tome consciência e espero que tome a melhor decisão.

E importante dar uma observação ao respeito do consumo, porque se pelas qualidades nutricionais gostaria de consumir o verdadeiro chocolate  todos os dias ou alguns dias por semana, mesmo em verão, consuma ele nas horas de manhã ou á tarde-noite, somente um ou dois pedacinhos sozinho, que seja sem leite e sem açúcar, que seja amargo e escuro...e assim seu corpo vai agradecer.

E igualmente, se for uma pessoa que trabalha com atividade física intensa ou desgaste físico muito forte, até e recomendável consumir produtos energéticos como o caso do chocolate, tudo depende da atividade física que faz e o estado da pessoa tanto física como emocionalmente.

Vou terminar deixando uma lista dos chocolates que sãos os mais saudáveis para ser consumidos:

- Olvebra: Chocosoy dark: São chocolates a base de soja e 50% de cacau. Não contem leite, açúcar nem gorduras vegetais hidrogenadas. Pode achar nas lojas do Mundo verde ou lojas de alimentos naturais.
- Ouro moreno: Tem varias opções sem lactose, glutem ou derivados de soja. Também tem 100% orgânico. Pode achar nas lojas de produtos naturais como Mundo Verde.
- Hershey Especial Dark”, “Extra Dark” e “Cacao Reserve”: E um chocolate que pode encontrar em super mercados e o percentual de cacau é de pelo menos 60%.
- Lindt:  Em especial os chocolates escuros como a linha “Dark” onde a concentração de cacau pode variar de 48% a 85%.
- Nibs de chocolate: E o cacau mais puro e o ideal para ser consumido. Pode encontrar direto com os produtores, ou nesta loja virtual: http://www.dietacrua.com.br/cacau-cru-280.html

Namaste!

domingo, 15 de janeiro de 2012

Traços de Fungicida em sucos de Laranja Tropicana da Pepsi Co

Quero compartilhar esta informação como uma ALERTA do que realmente estamos consumindo....
Somente comentar que se a Pepsi Co tem este tipo de contaminação, não quero imaginar as outras empresas menores de alimentos o que eles fazem....não confiem nas grandes Industrias que eles não se importão com você..só com o Lucro, eu sei bem porque já trabalhei mais de 10 anos na industria dos alimentos...e melhor comprar laranjas orgánicas e fazer um suquinho fresco do que um suco engarrafado  e ainda contaminado com quimicos tóxicos.... a natureza, os agricultores que trabalham de forma justa com  o planeta e o seu CORPO lhe agradecerá.... Por favor..ACORDEM e não se deixem enganar pela má fe da maioria  industria alimentaria convencional.
Namaste!


CHICAGO, 15 Jan (Reuters) - A PepsiCo Inc disse que testes conduzidos pela empresa em seu suco de laranja Tropicana mostraram níveis baixos de um fungicida potencialmente perigoso, mas esses níveis estavam abaixo das preocupações de segurança federais e não representavam um risco à saúde.
A empresa disse em um comunicado no sábado que estava fazendo testes adicionais depois que a Food and Drug Administration (FDA, agência norte-americana que regulamenta alimentos e remédios) anunciou na quarta-feira que iria suspender temporariamente as importações de suco de laranja e retirar do mercado qualquer suco que tivesse quantidades perigosas do fungicida carbendazim.
O alerta foi disparado quando a gigante Coca-Cola Co, fabricante do suco de laranja Minute Maid, disse que havia descoberto o carbendazim em cargas do Brasil e alertou as autoridades norte-americanas sobre um potencial problema a nível industrial.
O carbendazim é usado no Brasil para combater os esporos de fungos que crescem nas laranjeiras. Mas nos Estados Unidos seu uso é limitado a itens não alimentícios como tintas, têxteis e árvores ornamentais, embora as autoridades norte-americanas permitam traços do carbendazim em 31 tipos de comida, inclusive grãos, nozes e algumas frutas não cítricas.
A FDA disse que níveis baixos de carbendazim não são perigosos e que a agência não tinha planos de fazer um recall.
"Os resultados que temos até a data confirmam que os níveis do fungicida no suco brasileiro importado que testamos estão abaixo dos níveis que as agências dizem oferecer riscos à saúde", disse a PepsiCo.
"Vamos continuar com os testes, já que levamos esse assunto a sério, e estamos trabalhando de forma agressiva para abordar quaisquer temores".
O preço do suco de laranja no mercado de futuros atingiu recorde de alta pelos relatos de fungicida, mas depois caiu.
Na sexta-feira, reguladores de saúde dos EUA abriram caminho para os primeiros carregamentos de suco de laranja importado desde 4 de janeiro, quando as autoridades começaram os testes para o fungicida nos sucos importados do Brasil.
O FDA disse que testes finais confirmaram que as amostras do suco de laranja canadense deram resultado negativo para o fungicida. Os resultados ainda precisam ser anunciados para 28 amostras de , México e Canadá.
(Reportagem adicional de David Morgan)

sexta-feira, 6 de janeiro de 2012

ANO NOVO, VIDA NOVA

Com muito carinho lhes escrevo neste momento para desejar a vocês que este ano 2012 seja um ano de muita paz, auto conhecimento, sabedoria, saúde, auto transformação, alegrias, descobrimentos, surpresas, mudanças, de um encontro mais intimo consigo mesmo e com muito muito AMOR, seja com seus familiares, amigos, filhos, relacionamentos, a terra, a natureza, a agua, e a vida!
Este ano será um ano de mudanças exteriores muito fortes, mais muito intensas também dentro de nós, aproveite esta oportunidade única, deixe se tocar, deixe se mudar, se conheça internamente e verá que tudo será maravilhoso, limpe a sujeira de anos ou décadas porque agora é o momento, libere se do MEDO, acorde y que este acordar seja de muita PAZ E LUZ, olhe nos olhos do outro e vai ver o brilho de Deus em cada ser, em cada lugar e em cada momento.
Luz dourada de amor por Rowena Pattee Kryder

Não deixe para amanhã o que pode fazer hoje, não espere do outro que faça o que você não fez, faça-o, transforme - o, porque nós temos o poder e a força, porque somos LUZ, porque somos UM com Deus e esta força magnífica do Universo que está em cada um de nos, esta maravilha que se chama VIDA, vivamos em plenitude!
Tem uma linda canção de Snatam Kaur que se chama "Bendición de tu madre". Está em espanhol mais achei maravilhosa, em caso não entendam sintam a música com o coração, a melodia e a vibração poderosa que ela tem.

Que a estrada se abra na sua frente,
que o vento sopre levemente suas costas
que o sol brilhe morno em sua façe
que a chuva caia de mansinho en seus campos
e até que nos encomtremos de novo,
que Deus lhe guarde na palma de sua mão
Preçe Irlandesa
Feliz 2012!
Com muito amor!
Namaste