quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012

WORKSHOP Alimentação Consciente e Integral e culinaria Indiana no Núcleo de Yoga Shivalaya

Namaste!
Mais uma vez, com muita alegria convido a um Workshop de dois dias em São Paulo, nos dias 17 e 18 de março, onde o primeiro dia vamos estudar, compartir e aprender temas com respeito a Alimentação e Alimento nos dias de hoje e alternativas praticas e fáceis para melhorar nossa alimentação e no segundo dia teremos um delicioso curso de culinária Indiana também. Quem estiver interessado pode ver o conteúdo do curso e fazer as inscrições no mesmo Núcleo de Yoga Shivalaya ou no site do Núcleo de Yoga Shivalaya.
Um ótimo dia de Luz!


Temas que serão abordados:
- Introdução a história da alimentação;
- Abordagem da alimentação nos dias de hoje:
 Vamos dar uma visão geral da alimentação atual, 
suas vantagens e desvantagens, como aprender a ler 
os Rótulos dos produtos, Ingredientes e aditivos 
alimentares mais usados e como prejudicam a nossa saúde. 

- Alternativas de alimentação: Vegetarianismo, Crudivorismo e alimentação pitagórica.
- Desintoxicando nosso corpo e alma;- O alimento como parte do sagrado;
- Alimentação consciente: De onde vem seu alimento, o 
trato com o alimento antes de chegar á sua mesa, a consciência do agora na hora da alimentação e uma correta combinação de alimentos.
- Alimentação integral: Informação dos alimentos integrais, desvendado os mitos das ultimas novidades dos produtos "saudáveis", aprender a usar o alimento como um todo, de forma integral com dicas e cardápios de acordo as estações do ano, clima do dia e estado emocional das pessoas.

- Fundamentos básicos de alimentação ayurvédica (indiana) ;

- O sagrado na preparação e consumo do alimento
;
- Abordagem das especiarias e suas propriedades culinárias e terapêuticas
;
- Elaboração de pratos indianos de forma fácil e pratica:
* 
Ghee (manteiga clarificada),
* 
Panir (queijo indiano),
* 
Chapati (pão indiano sem fermento),
* 
Arroz pulau (arroz com especiarias e frutos secos),
* Sobremesa: brigadeiro ao estilo indiano
;
* Bebida: chai de hortelã.
Professora: Meu nome e Silvia Salas sou engenheira de alimentos, com experiência na indústria de alimentos há 10 anos, formada nos últimos anos como terapeuta ayurveda no Instituto de Cultura Hindu no Naradeva Shala e instrutora de Yoga no Instituto de ensino e pesquisas em Yoga - IEPY. Especializei-me na Índia com estudos avançados em terapias com ayurveda no AVP (Coimbature) e alimentação e culinária ayurvedica em Gujarat com o professor Dr. Prerak Shah. Faço cursos em São Paulo e Santiago do Chile no Instituto de Ayurveda : Ayurvidya http://www.ayurvidya.cl .

Considero a alimentação um dos momentos mais importantes do nosso dia, e muitas vezes, muita gente não percebe o que realmente está consumindo ou aceitando de forma passiva o que a Indústria, restaurantes ou lanchonetes nos oferecem. Estou trabalhando nestes momentos com o projeto "meu alimento minha vida", mostrando as "verdades" ocultas por trás dos alimentos industrializados e trazendo uma perspetiva diferente de ver e consumir o alimento de uma forma saudável, com consciência e respeito a Natureza e nosso Ser, gerando naturalmente, Saúde e Plenitude.

INFORMAÇÕES PRÁTICAS:

Realização: 17 e 18 de Março de 2012 (sábado e domingo)
Horário: Sábado das 09h00 às 18h00 e Domingo das 09h00 às 13h00.
Material
: Será entregue uma apostila com a abordagem dos temas tratados.
Será realizado no: Núcleo de Yoga Shivalaya - Rua Eliseu de Oliveira, 46 - Brooklin - SP (alt. 901 da Av. Luis Carlos Berrini)
Valores para pagamento com depósito bancário, transferência, dinheiro, cheque ou cartão de débito (visa e mastercard):
- Para inscrições até dia 01/03 - R$ 290,00 (2x de R$ 145,00)
- Para inscrições após 02/03 - R$ 320,00 (2x de R$ 160,00)
Para estes valores acima pedimos o depósito de 50% para garantia da vaga e saldo pode ser pago no dia do curso.

DESCONTO ESPECIAL de 20% para os participantes do curso de formação em Hatha Yoga com Osnir Cugenotta e Dr. Fábio Caporrino e também do Curso de Formação e auto-conhecimento em Yoga com Glauco Tavares.
As vagas são limitadas!

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